CARATTERISTICHE
Miele di alta montagna dall’idiscussa delicatezza. Barattolo da 250 gr. o 500 gr.
- Cristallizzazione burrosa a cristalli fini
- Colore beige chiaro quasi bianco
- Profumo delicato e fresco
- Sapore fine e poco persistente
- Ottimo da abbinare a formaggi stagionati
- Raccolto nella Valle Argentera (alta Val di Susa) e Val Belviso Valtellina Superiore).
DESCRIZIONE
La gemma dell'arnia!
Magari non lo sapevate, ma il miele di Rododendro è conosciuto come "la gemma dell'arnia". Il fiore di Rododendro sboccia solo in alta montagna, conferendo a questo miele una rara produzione.
La sua delicata fragranza e la particolare cristallizzazione lo rendono un nettare pregiato per i palati più raffinati. Identificare il Miele di Rododendro Biologico Immaginatevi in un importante evento dedicato al Miele Monoflorale di Montagna e concedetevi una degustazione virtuale di questa gemma, coinvolgendo i cinque sensi. Il colore si presenta come un beige chiaro, quasi bianco.
Il profumo è delicato e fresco. In bocca si sperimenta una cristallizzazione burrosa a cristalli fini. Il gusto è fine e poco persistente.
Grazie al suo sapore leggero, è perfetto con formaggi stagionati, ma si presta a varie utilizzazioni che richiedono estrema delicatezza. Dove produciamo il nostro Miele di Rododendro "La vostra sede è a Besana Brianza, a 336 metri sul livello del mare. Come fate a produrre il Miele di Alta Montagna?"
La risposta è semplice, grazie alla tecnica dell'Apicoltura Itinerante. Spostiamo le nostre api per seguire le fioriture, consentendoci di produrre miele in diversi periodi dell'anno e di raggiungere specie botaniche al di fuori delle vicinanze della nostra azienda. La produzione di Miele di Rododendro implica un impegno particolare.
Arriviamo in zone di alta quota con carrelli pieni di arnie di notte. La fioritura del rododendro avviene a giugno-luglio nelle zone incontaminate e naturalisticamente preziose come la Valle Argentera e la Val Belviso, ad altitudini intorno ai duemila metri. La Rosa delle Alpi Il rododendro è noto come la più bella pianta arbustiva della flora alpina, guadagnandosi il titolo di "rosa delle Alpi" dal greco "rhòdon" (rosa) e "déndron" (albero).
Un tempo chiamato "Balsamum alpinum" per le sostanze balsamiche nelle foglie, in tedesco era noto come "Donnerblume" o "fiore del tuono" per la credenza che attirasse temporali.
Come riconoscere il Miele di Rododendro Biologico di alta qualità
Per distinguere un autentico Miele di Rododendro Biologico, prestare attenzione alla provenienza. L'Italia è rigorosa nelle regolamentazioni alimentari per il miele, richiedendo il 100% di produzione dell'arnia senza zuccheri o residui chimici. Leggere sempre l'etichetta è fondamentale.
Alcuni mieli potrebbero essere una "miscela proveniente da vari paesi", ma per garantire l'italianità e la qualità biologica, cercate l'etichetta appropriata. Dove acquistare il Miele di Rododendro Sia che siate apicoltori o consumatori, preferite acquistare prodotti km0, specialmente Miele Italiano Biologico.
Questa scelta supporta l'ambiente e i piccoli produttori locali, celebrando la biodiversità italiana. Il nostro Miele di Rododendro Il nostro Miele di Rododendro Biologico viene raccolto in zone incontaminate ad alta quota, rendendolo un prodotto puro e naturale. Senza trattamenti termici, viene lavorato manualmente nella nostra azienda biologica a Besana Brianza.
Il Gusto Raffinato del Miele di Rododendro in Cucina
Per esaltare l'aroma delicato del Miele di Rododendro, è possibile creare accostamenti contrastanti con formaggi robusti e stagionati oppure, in alternativa, optare per abbinamenti armoniosi con tisane e bevande dolci.
Particolarmente consigliamo di accompagnare il nostro Miele di Rododendro con formaggi provenienti dalle stesse aree in cui è stato ricolto, per assaporare appieno le sfumature di quei meravigliosi paesaggi montani.
Per un aperitivo montano irresistibile, suggeriamo di tagliare del croccante pane di Segale della Valtellina, adagiare sul tagliere il nostro Miele di Rododendro Biologico e immergere un delizioso formaggio di alpeggio come il Casera. Naturalmente, non dimenticate di accompagnare il tutto con un bicchiere del pregiato vino della zona, come il Sassela o un rinomato Sfursat.
Scoprite nel nostro blog alcune ricette con Miele di Rododendro, consigliate e apprezzate dai nostri clienti, per arricchire le vostre esperienze culinarie con la dolcezza unica di questo nettare montano.