CARATTERISTICHE
Il miele di girasole racchiude in sé il calore e l’allegria dell’estate.
- Cristallizzazione cremosa a cristalli medio grossi
- Colore giallo vivo, arancione chiaro
- Profumo leggero, di paglia
- Sapore di frutta pastorizzata, di albicocca
- Ottimo in purezza, spalmato sul pane
- Raccolto nella Maremma toscana e in Val Tidone
DESCRIZIONE
Caratteristiche distintive
Il miele di Girasole si presenta con un colore giallo vivace, tende a cristallizzarsi rapidamente, assumendo una consistenza uniforme e cremosa. Il suo profilo aromatico offre una piacevole sensazione di freschezza in bocca, mentre il suo odore ricorda la paglia e la cera.
Contrariamente alle aspettative, non è eccessivamente dolce, mostrando invece una gradevole acidità media, senza percezione di amarezza. Questo tipo di miele è spesso consigliato come dolcificante per una varietà di dessert, come torroni o pan di spezie. Si sposa bene con formaggi, in particolare con il pecorino o l'asiago.
Oltre alle sue qualità culinarie, il miele di Girasole è noto per manifestare un notevole effetto antinevralgico e febbrifugo, aggiungendo ulteriori ragioni per apprezzarne le caratteristiche e proprietà.
Benefici e Proprietà
Come tutti i tipi di miele, anche il miele di Girasole offre notevoli vantaggi per la salute umana. Si afferma che sia particolarmente efficace nell'abbassare il colesterolo grazie alla presenza di fitosteroli. Inoltre, questo miele è rinomato per le sue proprietà di rimineralizzazione, agendo come un naturale integratore di sali minerali, ricco di calcio e magnesio.
Pertanto, è consigliato specialmente per coloro che soffrono di debolezza ossea o presentano fattori di rischio per l'osteoporosi. Il miele di Girasole rappresenta solo una delle molte varietà di mieli esistenti, testimoni della biodiversità del territorio italiano.